Apfelpolyphenole

Produkteinführung

Apfelpolyphenoleist ein Sammelbegriff für die in Äpfeln enthaltenen Polyphenole. Polyphenole sind in Obst und Gemüse weit verbreitet. Der Polyphenolgehalt von Äpfeln variiert mit der Reife. Der Polyphenolgehalt von unreifen Früchten ist 10-mal höher als der von reifen Früchten. Daher ist es ratsam, zur Gewinnung von Apfelpolyphenolen unreife Früchte zu verwenden. Rohe Apfelpolyphenole enthalten Chlorogensäure, Catechin, Epicatechin, kondensiertes Apfeltannin, Phlorizin, Phloretin, Anthocyane usw. Unter ihnen macht kondensiertes Tannin etwa die Hälfte des gesamten Polyphenols aus.

gelöst

Da die in der Apfelpolyphenolstruktur enthaltene Hydroxylgruppe eine gewisse Polarität aufweist, werden nach dem Prinzip der ähnlichen Verträglichkeit üblicherweise Wasser, kohlenstoffarmer Alkohol, Ethylacetat, Aceton und andere Lösungsmittel zur Extraktion ausgewählt.

Produktcharakter

Produktname: Apfelpolyphenole

Lateinischer Name: Malus pumila Mill.

Verwendeter Teil: Schale junger Früchte

Spezifikation: 10 Prozent, 30 Prozent, 50 Prozent, 70 Prozent

Aussehen: braunes bis weißes feines Pulver

Testmethode: UV

Anwendung

Lebensmittelprozess

Da Apfelpolyphenole antioxidative Wirkungen, Deodorantwirkungen, Konservierung, Dufterhaltung, Farbschutz und Verhinderung von Vitaminverlusten haben, können sie eine Verschlechterung der Lebensmittelqualität verhindern. Es tritt offen bei der Verarbeitung von aquatischen Produkten, der Fleischverarbeitung, der Verarbeitung und Herstellung von Brot, Kuchen, Ölen, ölhaltigen Lebensmitteln und Erfrischungsgetränken auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Nutrazeutische Verwendung

Da Apfelpolyphenole eine Vielzahl von Gesundheitsfunktionen haben, wie z. B. Vorbeugung von Zahnkaries, Vorbeugung von Bluthochdruck, Vorbeugung von allergischen Reaktionen, Antitumor, Antimutation, Blockieren der UV-Absorption und anderer physiologischer Funktionen, können sie zur Herstellung von Gesundheit verwendet werden Lebensmittel und Kosmetik.

In drei verschiedenen Labors fanden Wissenschaftler bei ersten Untersuchungen heraus, dass die Verwendung von Apfelpolyphenolen die Lebensdauer verschiedener Arten um 10 bis 12 Prozent verlängerte.

Da gesundheitsbewusste Menschen heute eine große Auswahl an Polyphenolen wie Grüntee- und Traubenkernextrakte erhalten, kann eine tägliche Dosis von 300 mg bis 600 mg Apfelpolyphenolen ausreichen, um die gewünschten Vorteile zu erzielen.

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