Einleitung
Quercetin ist eine Flavonol-Verbindung, die im Pflanzenreich weit verbreitet ist und eine Vielzahl von biologischen Aktivitäten hat.
Das Rutin (Rutin) von Quercetin ist in der Natur weit verbreitet, und der Gehalt ist hoch, wie der Gehalt an Sophora japonica bis zu mehr als 20%. Rutin wird aus Sophora japonica Blütenknospe extrahiert, und dann nach saurer Hydrolyse Quercetin Pulver zu bekommen.
Grundlegende Informationen
[Synonyme] Quercetin, Quercetin, Meletin, Sophretin.
[Chemische Bezeichnung] 4H-1-Benzopyran-4-ein, 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-Trihydroxy-Flavon[5]
[Molekulare Formel und relative Molekularmasse] C15H10O7; 302 [5]
[Physikalische und chemische Eigenschaften]
Gelbes Pulver (Methanol), sein Dihydrat ist gelbe nadelähnliche Kristalle.
Es wird wasserfrei bei 95 x 97°C, mit einem Schmelzpunkt von 313 x 314°C (Zersetzung).
Es ist löslich in heißem Ethanol (1:23), kaltem Ethanol (1:300), löslich in Methanol, Ethylacetat, Eisessig, Pyridin usw., unlöslich in Petrolether, Benzol, Äther, Chloroform und fast unlöslich in Wasser.
Die alkalische wässrige Lösung ist gelb, und die Ethanollösung schmeckt sehr bitter. Unter ultraviolettem Licht tritt blaue Fluoreszenz auf. Die Zugabe von AlCl3-Ethanollösung wird gelb-grüne Fluoreszenz, und die Salzsäure-Magnesium-Pulverreaktion erscheint rot. [3]
Quercetin ist eine Flavonol-Verbindung. Flavonoide existieren meist in Form von Glykoside. Durch die verschiedenen Typen und Positionen des angeschlossenen Glykosids bilden sich eine Vielzahl von Flavonoidglykoside. Was flavonoide Glykoside ausmacht, sind meist Monosaccharide. Flavonole haben eine schlechte Wasserlöslichkeit, während ihre Glykoside in Wasser löslicher sind.
Natürliche Verteilung
Quercetin ist weit verbreitet in der Rinde, Blumen, Blätter, Knospen, Samen, und Früchte von vielen Pflanzen, vor allem in Form von Glykoside, wie Rutin, Quercetin, Hyperosid, etc.
Quercetin kann freien Radikalen widerstehen, komplexe oder erfassen freie Radikale, um Lipidperoxidation im Körper zu verhindern; es kann Tumore direkt hemmen und effektiv Anti-Krebs- und Anti-Krebs-Effekte ausüben; Es hat auch antibakterielle, entzündungshemmende, antiallergische, und Prävention von Diabetes-Komplikationen. Starke biologische Aktivität. Darüber hinaus hat Quercetin die Auswirkungen der Senkung des Blutdrucks, Verbesserung der Kapillarresistenz, Verringerung der Kapillarfragilität, Senkung der Blutfette, Dilatieren der Herzkranzgefäße, Erhöhung der koronaren Durchblutung, etc. Es hat auch eine adjuvante therapeutische Wirkung auf Patienten mit koronaren Herzerkrankungen und Bluthochdruck. Quercetin ist ungiftig, daher ist es von großer Bedeutung für die Behandlung und Prävention von Krebs, Alterung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hat einen großen Entwicklungswert.
Funktion
Zusammenfassend die aktuellen Forschungsergebnisse, es hat Anti-Oxidation, entzündungshemmende, anti-virale, Anti-Tumor, hypoglykämisch, Lipid-senkende, Immunmodulation und andere biologische Aktivitäten und eine breite Palette von pharmakologischen Wirkungen. Es ist nützlich für die Behandlung von bakteriellen Infektionen, virale Infektionen, Tumoren, Diabetes, Sowohl Hyperlipidämie und Erkrankungen des Immunsystems haben sehr wichtige klinische Bedeutung.
Wie zu produzieren?
Die Herstellungsmethoden von Quercetin umfassen Extraktion und Trennung, säurehydrolyse, enzymatische Transformation, etc., von denen enzymatische Transformation die praktischste ist.
Natürliche Extraktion und Trennung
Da der Gehalt an Quercetin in Pflanzen nur wenige Tausendstel bis ein paar Zehntausendstel beträgt und die Extraktion und Trennung schwierig und kostspielig sind, ist die Produktion von Quercetin direkt aus Pflanzen nicht sehr praktisch. Bei der Analyse sollten jedoch die Identifizierung von Flavonoiden oder die Herstellung reiner Proben zur Analyse, Quercetin-Extraktions- und Trenntechnologie verwendet werden.
Säurehydrolyse
Die Extraktionsmethoden von Rutin umfassen hauptsächlich alkalische Extraktion und saure Ausfällung, organische Lösungsmittelextraktion und Tauchen. Unter ihnen, alkalische Extraktion und SäureNiederschlag ist die praktischste. Wählen Sie die 0,05% NaOH-Lösung, um für 20 Minuten zu kochen, filtern Sie es, während es heiß ist, und extrahieren Sie 4 mal auf die gleiche Weise, um eine alkaliöse Lösung von Rutin zu erhalten, fügen Sie Säure hinzu, um es zu fällen, und fügen Sie dann Säure nach der Filtration zu hydrolysieren, um wasserunlösliches Quercetin zu erhalten. Filtern, mit Wasser waschen und trocknen, um unlösliches Quercetin zu erhalten.
Enzymumwandlungsmethode
Enzymatische Hydrolyse von Rutin wird verwendet, um eine große Menge an Quercetin-Monomer mit weniger Gehalt in Pflanzen vorzubereiten. Die Bedienung ist einfach und sicher. Der gesamte Prozess ist wirtschaftlich und anwendbar, mit großem Ertrag, geeignet für die industrielle Produktion, und die Reinheit des Produkts ist >90%, die die Bedürfnisse von Lebensmitteln und klinischen Anwendungen erfüllen kann. Daher ist die enzymatische Transformation zweifellos eine vielversprechende Vorbereitungsmethode.
Sicherheit
Quercetin Pulver ist potenziell erbgutverändernd, aber dies bedeutet nicht, dass es krebserregend ist. Viele In-vivo-Studien glauben, dass Quercetin nicht krebserregend ist.
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